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Apr 15, 2023

Dîner exigeant: Nonna Ilva à Carlisle remplit un petit espace de saveurs italiennes authentiques

Le pesto au basilic rigatoni et la burrata constituent l'un des nombreux plats de pâtes de Nonna Ilva

Le pesto au basilic Rigatoni et la burrata constituent l'un des nombreux plats de pâtes de Nonna Ilva à Carlisle.

La dernière fois que je suis entré au 204 N. Hanover St., les murs étaient d'une couleur rose vibrante qui convenait à un magasin de beignets et à quelques autres entreprises précieuses.

Une fois que Crazy Glazed a quitté l'espace pour un nouvel emplacement dans la rue B et que Nonna Ilva est arrivée en ville, je me suis demandé comment l'authentique restaurant italien ferait sien le petit magasin de rue.

Jeudi, je l'ai appris.

Mattia Capella, originaire d'Italie, a ouvert le restaurant aux côtés de sa femme, Hannah Houtz, qui est américaine mais a vécu en Italie pendant un certain temps.

Le nom de Nonna Ilva est un hommage à la grand-mère de Capella, selon le Bureau des visiteurs de Cumberland Valley.

Nonna Ilva est située au 204 N. Hanover St. à Carlisle.

Le restaurant est ouvert à Carlisle les mardis de 16h à 21h, les mercredis et jeudis de 11h à 21h, les vendredis de 11h à 22h, les samedis de 10h à 22h et les dimanches de 10h à 20h Son homologue de Harrisburg est ouvert les jeudis et vendredis de 8h30 à 15h30 et les samedis de 8h30 à 16h

En entrant dans la Nonna Ilva jeudi, j'ai trouvé l'espace presque méconnaissable par rapport à ses jours de magasin de beignets.

Finis les murs fuchsia brillants et les décorations saupoudrées. Au lieu de cela, les murs revêtent maintenant une couleur orange en sourdine, parsemée de plantes occasionnelles pour ajouter une touche de vert.

Ce qui n'a pas changé dans le bâtiment entre les deux entreprises, c'est la quantité d'espace qu'il offre, ce qui, certes, n'est pas beaucoup. Cependant, même avec une cuisine animée qui domine la pièce, Nonna Ilva parvient à maintenir une atmosphère charmante.

Des tabourets de bar accompagnent des comptoirs en bois qui courent le long de deux des murs, tirant le meilleur parti de l'espace limité, et une poignée de tables occupent le trottoir devant le restaurant sous une guirlande de lumières, encourageant les clients à profiter de leur repas à l'extérieur sur une foire -jour de la météo.

En ce qui concerne les options italiennes, le menu de Nonna Ilva ne déçoit pas.

La section des apéritifs à elle seule propose près d'une douzaine d'options parmi lesquelles choisir, notamment des calamars frits, des pizzas calzone frites, des frites aux truffes et des boulettes de viande et des poivrons.

Les choix de pizzas traditionnelles, gastronomiques et de style rom constituent la majorité du menu, avec tout, des options classiques de fromage et de pepperoni aux sélections de sauce Bianche/blanche et des garnitures comme l'huile de truffe, la sauce au miel piquante et la crème sure.

Les éléments de menu autres que les pizzas comprennent divers paninis grillés, plusieurs salades et un certain nombre de choix de pâtes, comme des raviolis et des lasagnes.

Les boissons expresso et les sodas en conserve composent la majorité de la carte des boissons.

Bien que n'étant certes pas le meilleur décideur à la volée, j'ai dû changer d'avis au moins une demi-douzaine de fois avant de finalement m'approcher du comptoir pour commander ma sélection finale. Pour ma défense, cependant, comment choisir quand toutes les options disponibles sonnent bien ?

Nonna Ilva à Carlisle propose des boulettes de riz frites à la bolognaise parmi une douzaine d'options d'apéritif.

J'ai finalement opté pour une bolognaise frite boulette de riz arancini (5 $) comme apéritif et pesto de basilic rigatoni et burrata (14,50 $).

Les deux sont venus dans un emballage semblable à du papier d'aluminium, ce qui leur permet d'être consommés à l'intérieur (ou juste à l'extérieur) du restaurant ou à emporter.

Je n'avais jamais mangé de boulette de riz frite auparavant, mais lorsque je me suis glissée sur l'une des tables extérieures et que je l'ai ouverte, j'ai su que j'allais me régaler ; une délicate coquille croustillante englobait du riz doux, chaud et au fromage, qui à son tour entourait une portion saine de bolognaise.

Après l'apéritif, j'ai jeté mon dévolu sur les pâtes.

Bien que je ne sois jamais allé en Italie, le pesto de basilic rigatoni et la burrata auraient le même goût que sur les trottoirs de Carlisle à l'extérieur de Nonna Ilva; le repas avait un air d'authenticité.

Il s'agissait d'une grosse portion de pâtes enrobées de pesto surmontée d'un tas de fromage burrata légèrement fondu. Chaque bouchée était remplie d'une saveur riche, mais pas écrasante, composée d'ingrédients frais.

Je suis tout à fait certain que la seule façon d'améliorer le plat serait de l'associer à une sorte de viande, ce qui pourrait être ma prochaine ligne de conduite si je n'opte pas pour la pizza lors de ma prochaine visite.

Aussi tentant qu'il était de dévorer tout le plateau, je me suis arrêté à mi-chemin au nom de l'échantillonnage d'un élément ou deux de la vaste carte de desserts de Nonna Ilva. De plus, cela signifiait plus de rigatoni au pesto de basilic et de burrata pour plus tard.

La glace au limoncello maison orne Nonna Ilva dans la carte des desserts de Carlisle.

Face à une toute autre multitude d'options de désert, y compris le tiramisu, les éclairs et les pâtisseries, mon père et moi avons décidé de commander un cannoli (5 $) et une petite glace et de diviser les deux.

Ayant déjà brouillé mon chemin à travers la sélection des bonbons à commander, j'ai décidé de faire confiance à la caissière pour déterminer quelle saveur de gelato je devrais essayer, et elle avait absolument raison de recommander le limoncello, qui offrait une fin parfaite sucrée et acidulée pour un chaud jour d'été.

J'avais tellement hâte de goûter au cannoli que je l'ai immédiatement coupé avant de me rappeler de prendre une photo de la garniture crémeuse aux pépites de chocolat enveloppée dans une coque croustillante recouverte de sucre en poudre, mais pour être juste, mon excitation était bien -mis. La friandise offrait la combinaison parfaite de douceur et de croquant et servait de conclusion idéale à un délicieux dîner.

Nonna Ilva à Carlisle propose des cannolis traditionnels, ci-dessus, ainsi que des mini cannolis et des cannolis trempés au chocolat en plus de diverses pâtisseries sur la carte des desserts.

Après avoir conclu ma première visite de ce que j'espère être beaucoup plus, je peux attester avec plaisir que l'espace bien que plus petit de Nonna Ilva ne limite pas la qualité ou la gamme d'options.

Pour citer (en quelque sorte) Shakespeare, même si ce n'est que peu, c'est savoureux et j'attends avec impatience le voyage numéro deux.

Seiler

Les pâtes sont l'un des aliments les plus populaires au monde : elles sont polyvalentes, pratiques et satisfaisantes. Cependant, c'est un fait peu connu que chaque forme et chaque style conviennent le mieux à des types spécifiques de cuisine italienne.

Maddie Seiler est journaliste pour The Sentinel et cumberlink.com couvrant Carlisle et Newville. Vous pouvez la contacter à [email protected] et la suivre sur Twitter à : @SeilerMadalyn

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Journaliste

Maddie Seiler est journaliste pour The Sentinel couvrant Carlisle, Newville et l'actualité de l'éducation.

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